Ciao, sono Desirée, mamma francese e babbo toscano. Sono nata a Nizza ma, a soli 3 anni, i miei si sono trasferiti in un bellissimo casale alle porte di Siena. La cucina è sempre stata una mia grande passione ma, a causa del mio lavoro, non ho mai potuto cucinare così spesso.
Essendo da quasi un anno in casa, con poca possibilità di poter lavorare e incontrare parenti e amici, ho trovato il modo di ingannare il tempo riscoprendomi una cuoca provetta anche se quello che mi è capitato di cucinare è sempre stato davvero molto semplice.
Vi proporrò, in collaborazione con NOI, una ricetta facile ogni volta che mi va!
LA RICETTA
Le Pizzette in padella non hanno bisogno di lievitazione e sono per questo velocissime da preparare. Ideali per una merenda oppure per un aperitivo... sempre in sicurezza mi raccomando!
Ingredienti
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150 farina 00
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1 cucchiaio di olio EVO
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50 ml acqua
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40 ml latte
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1 cucchiaio lievito istantaneo per preparazioni salate
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sale
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80 g mozzarella
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100 ml passata di pomodoro
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origano
Preparazione
Mettete in una ciotola tutta la farina e fate un buco al centro.
Unite il latte, l’olio extravergine di oliva, l’acqua, un pizzico di sale e il lievito istantaneo per torte salate e iniziate a mescolare con un cucchiaio fino a che si sarà formato un impasto
A questo punto trasferite l’impasto su un piano da lavoro e iniziate ad impastare energicamente per qualche minuto fino ad avere un impasto liscio e omogeneo.
Stendete l’impasto con il matterello su un piano infarinato fino a uno spessore di circa mezzo centimetro.
Create con un coppa pasta o con uno stampo da biscotti tanti cerchi.
Ungete leggermente una padella antiaderente e mettete a cuocere i cerchi di impasto a fuoco medio.
Fate cuocere i cerchi di impasto per circa 5 minuti per lato.
Mettete la passata di pomodoro in una ciotola con un pizzico di sale e l’origano secco e mescolate.
Mettete un cucchiaio di salsa di pomodoro sopra alle pizzette.
Tagliate la mozzarella a dadini e asciugatela bene con carta assorbente.
Mettete i pezzetti di mozzarella sopra alle pizzette e coprite la padella con un coperchio.
Finite di cuocere a fuoco molto molto basso in modo che il calore faccia sciogliere la mozzarella.
Servite le pizzette!
Suggerimenti
- Per le pizzette veg potete sostituire il latte con una bevanda vegetale non zuccherata.
- La farina 00 può essere sostituita con l'integrale.
- Questa è la ricetta per le classiche con pomodoro e mozzarella ma potete farcirle con quello che preferite.
- Con lo stesso metodo potete fare una pizza unica grande.
- Le pizzette in padella si conservano morbide fino al giorno dopo, potete conservarle in frigo.
Buon appetito!